- Gardemanger
- Garde|man|ger[...mã'ʒe:] der; -s, -s<aus gleichbed. fr. garde-manger, eigtl. »Speiseverwahrung«>:1. (veraltet) Speisekammer.2. Koch, der für die Zubereitung von kalten Speisen zuständig ist (Gastr.).
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
Gardemanger
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gardemanger — Gardemanger. s. m. Lieu fermé où l on garde les viandes crues ou cuites. Mettez cela dans le gardemanger … Dictionnaire de l'Académie française
Gardemanger — [gardmã ʒe; französisch »Speisekammer«] der, s/ s, ursprünglich Schrank für Lebensmittel, dann auch Koch, der kalte Speisen herstellt oder vorbereitet. * * * Garde|man|ger [gardmã ʒe:], der; s, s [frz. garde manger = Speisekammer]: 1. (Gastr.)… … Universal-Lexikon
Gardemanger — Als Gardemanger bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Koch der Kalten Küche. Sein Aufgabenbereich ist deckungsgleich mit dem einer Kaltmamsell. Dieser Bereich ist recht umfangreich; zu seinen Hauptaufgaben zählt das Vorbereiten von Fischen,… … Deutsch Wikipedia
gardemanger — Un Gardemanger, Penarium, Penaria cella … Thresor de la langue françoyse
Aspic — An aspic with chicken and eggs. Aspic is a dish in which ingredients are set into a gelatin made from a meat stock or consommé. Non savory dishes, often made with commercial gelatin mixes without stock or consommé, are usually called gelatin… … Wikipedia
Essenskoch — Ein Koch am Buffet Koch ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen gewerbsmäßig zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es üben verhältnismäßig wenige Frauen die Kochkunst beruflich aus;… … Deutsch Wikipedia
Koch — Ein Koch mit Kochmütze am Buffet Koch, bzw. Köchin (in der weibl. Form) ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Inhaltsverzei … Deutsch Wikipedia
Köchin — Ein Koch am Buffet Koch ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen gewerbsmäßig zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es üben verhältnismäßig wenige Frauen die Kochkunst beruflich aus;… … Deutsch Wikipedia
Meisterkoch — Ein Koch am Buffet Koch ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen gewerbsmäßig zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es üben verhältnismäßig wenige Frauen die Kochkunst beruflich aus;… … Deutsch Wikipedia
Spitzenkoch — Ein Koch am Buffet Koch ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen gewerbsmäßig zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es üben verhältnismäßig wenige Frauen die Kochkunst beruflich aus;… … Deutsch Wikipedia
